Cocina mexicana y mediterránea. Espíritu California.
Desayuno, brunch dominical, comida y cena frente al Palacio de Cortés.
Abierto todos los días.
Frente al Palacio de Cortés, en el Centro Histórico de Cuernavaca, hay un jardín con mesas de madera donde la comida dura más de lo que planeabas. De día, la luz entre los árboles; de noche, las velas. La mesa cambia con el día: desayuno, brunch dominical, comida y cena. Puedes venir por pan y café, reunir amigos para comer o hacer del viernes una buena cena. En pareja, con amigos, en familia, o solo. Para celebrar algo bueno o simplemente porque sí.
México y el Mediterráneo se encuentran en la mesa de HOUSE. Aceite de oliva, aceitunas kalamata y limón amarillo. Labneh con dukkah, muhammara y pan tatemado. Cilantro criollo, hoja de aguacate y chiles que tienen nombre: cascabel, guajillo, chilhuacle. El encuentro sucede en los platos: mantequilla de chipotle junto al mezze del desayuno; limón preservado, chile serrano y menta entre los linguini. Cocina mexicana y mediterránea, con la soltura de California.
En la cocina de Daniela Salgado Romero, los ravioles se hacen en casa y los jitomates de su salsa pasan por el horno; los pimientos, por el fuego directo. El mole negro lleva chiles, chocolate, ajonjolí y tiempo. Amasamos el pan y hacemos nuestros postres. Por la mañana, la miel en panal de Tepoztlán acompaña el pan rústico; por la noche, llegan el pork belly de cocción lenta, los vinos mexicanos y otra cuchara para compartir el postre.
Pan recién horneado, mermelada hecha en casa y miel en panal de Tepoztlán. Chilaquiles HOUSE con morita, cascabel y guajillo; benedictinos con holandesa de chipotle. Para compartir entre dos, el Mezze del Jardín: muhammara, labneh con dukkah, feta y pan tomàquet con jamón serrano.
Desayuno: lunes a viernes, 8:00 a.m.–12:00 p.m.; sábados, 8:00 a.m.–1:00 p.m.
Marco Beteta incluye a HOUSE entre sus lugares recomendados para desayunar en Cuernavaca.
El domingo merece una mesa larga. Huevos benedictinos, Chilaquiles HOUSE o pan francés de brioche. Una mimosa, café y tiempo para pedir algo más. El brunch se sirve a la carta: cada quien elige su antojo. Reúne a la familia, pide algo para compartir y deja que la conversación dure más que el primer café.
Brunch: domingos, 9:00 a.m.–1:00 p.m.
Empieza al centro: mezze mediterráneo con rib eye en harissa, hummus, tzatziki y aceitunas kalamata. Ceviches, tostadas y pan a la parrilla para compartir. Después, róbalo con risotto, ravioles hechos en casa o mole negro. Una copa de vino mexicano acompaña la mesa. Estás en el Centro Histórico de Cuernavaca; la tarde puede esperar.
Comida: todos los días, 12:00 p.m.–6:00 p.m.
El jardín de noche, las velas, una mesa de madera. Empieza con un Rosa Mexicano o un Limoncello Spritz. Ravioles hechos en casa, con jitomates al horno y pimientos al fuego en la salsa. Pork belly: cuatro horas de cocción lenta y un último paso por la plancha. Mole negro preparado en nuestra cocina. Después, vino mexicano y un buñuelo de guayaba para compartir con alguien con quien vale la pena quedarse.
Cena: todos los días, desde las 6:00 p.m.
Lunes a Jueves:
8:00 a.m. a 10:00 p.m.
Ultima reservacion: 8:00 p.m.
Viernes Y Sabados:
8:00 a.m. a 11:00 p.m.
Ultima reservacion: 9:00 p.m.
Domingos
9:00 a.m. a 8:00 p.m.
Ultima reservacion: 6:00 p.m.
Brunch Dominical: Domingos 9:00 a.m. a 1:00 p.m.
Jardín y terraza pet-friendly · Valet parking · Frente al Palacio de Cortés.
Aquí nos encuentras. Fray Bartolomé de las Casas 110, frente al Palacio de Cortés.
La próxima buena mesa puede ser la tuya.
Ven por un desayuno recién hecho, una comida que se alarga o una cena con tu gente. Los domingos, empieza con brunch y deja que la tarde encuentre su ritmo.
Cocina mexicana y mediterránea. Espíritu California. Aquí, en el Centro de Cuernavaca.
